Kev rog dhau thiab rog dhau yog cov teeb meem kev noj qab haus huv thoob ntiaj teb uas cuam tshuam rau ntau tshaj 1.9 billion tus neeg laus rog, ntawm cov uas 600 lab yog rog. Qab Zib tau txiav txim siab ua tus ua txhaum, yog li ntau lub teb chaws tau ua tiav qhia kev cai kom txo qab zib.
Ncig Teb Chaws | Txoj cai |
Fab Kis teb | Fab Kis Kev Noj Qab Haus Huv thiab National Institute ntawm Kev Tiv Thaiv thiab Kev Tiv Thaiv Kev Nyab Xeeb (2012) txwv tsis pub hnav khaub noom |
Lub teb chaws Yelemees | Lub Koom Haum Khoom Noj ntawm German (2011) tsuas yog qee zaus haus cov suab thaj thiab zaub mov thiab dej haus uas muaj ntau yam suab thaj |
Finland | Pawg Neeg Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv (2005) Txo kev noj haus tsawg ntawm cov piam thaj ua kom zoo |
Thaib teb | Ministry of Public Health (2001) Tsis txhob noj qab zib |
Singapore | Pawg Txhawb Kev Noj Qab Haus Huv (2011) tau txo qis kev haus cov dej qab zib thiab ua tiav rau tsawg dua 10% |
Is Nrias teb | Kev Qhia Txog Kev Noj Qab Haus Huv Hauv Ntiaj Teb: Cov piam thaj yuav tsum siv qhov no ntau |
Hungary | Hungarian Ministry of Health (2001) zam kev noj cov zaub mov lossis dej haus uas muaj suab thaj ntau ntxiv |
Meskas | Cov txheej txheem kev noj zaub mov yaum kom cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 2 xyoos tsis txhob noj qab zib, thiab tsis muaj kev txwv rau cov neeg laus |
Tab sis muaj qhov tsis sib haum: txawm hais tias kev noj qab zib tau poob, kev rog thiab rog dhau los thiab lawv cov teebmeem kev noj qab haus huv tau nce ntxiv
Muab Tebchaws Asmeskas piv txwv, kev noj sucrose tau nqis los ntawm 22 kg ib tus neeg nyob hauv 1980 rau 18 kg ib tus neeg thaum xyoo 2014. Kev noj haus ntawm siab fructose pob kws phoov tau nqis los ntawm 16 kg / neeg rau ib tus neeg hauv 2004 rau 12 kg ib capita hauv 2014
Hauv 2017-2018, 42% ntawm cov tib neeg hauv kev sojntsuam muaj nyob rau lub sijhawm rog rog, thiab ntau dua 9% nyob ntawm lub sijhawm rog rog ntau dua. Muab piv rau kev soj ntsuam kev noj qab haus huv xyoo 2015-2016, ob daim duab no tau nce li 2% thiab 8%.
Qhov no qhia tau hais tias tsis muaj ib txoj kev sib raug zoo ntawm kev txo qis sucrose noj thiab txo kev rog. Lub laj thawj tseem ceeb rau qhov tshwm sim no yog qhov kev xaiv tsis raug ntawm cov txheej txheem qab zib. Ntawd yog, kev noj cov khoom uas muaj lub siab muaj zog yog qhov kev xaiv tsis zoo hauv kev noj haus thaum lub sij hawm tsim kho ntawm tib neeg keeb kwm.
Hauv ntau qhov kev tshawb fawb, nws tau pom tias kev noj cov khoom qab zib muaj peev xwm txo qhov hnyav, tab sis tsis muaj pov thawj txaus los ua pov thawj tias kev noj ntawm cov khoom qab zib muaj txiaj ntsig zoo rau kev tswj xyuas qhov hnyav. Cov kev tshawb fawb tuaj yeem qhia qhov cuam tshuam txog kev poob phaus luv luv, tab sis tsis muaj kev cuam tshuam txog kev poob phaus ntev.
Qhov twg yog txoj hauv kev kom poob ceeb thawj - hloov sucrose nrog qab zib, qis-polyness ua kua qab, vim tias qee cov polysaccharides muaj cov qab zib tsim nyog, tab sis tsis nqus los ntawm lub plab thiab yuav tsis nkag rau cov ntshav. Tib lub sijhawm, lawv muaj ntau cov txiaj ntsig Kev Noj Qab Haus Huv.
Monosaccharide | Disaccharide | Oligosaccharide | Polysaccharide |
Cauj Fructose Galactose Mannose xylose | Sucrose Lactose Mej xeev trehalose | Kev zom Maltotriose Maltotetrose Tsis tsim nyog Raffinose Stachyose Fructo-oligose | Kev zom Hmoov txhuv nplej siab Tsis tsim nyog Iulin Galactooligosaccharide Xylooligosaccha Caij Agar pos hniav |
Tsis yog txhua polysaccharides tuaj yeem hloov sucrose, vim tias tsis yog txhua txhua cov suab thaj muaj qab zib, xws li agar, cellulose,lentinan, ganoderma polysaccharide, thiab lwm yam, uas tuaj yeem siv ua cov piam thaj hauv qab zib hloov ntau yam xws li fructooligosaccharides, Galactooligosaccharides, xyloligosaccharides, thiabinulinCov. Cov qab zib ntawm cov dej qab zib no yog li 30-50% ntawm sucrose. Tab sis tib neeg tsis tas yuav tsum tau qab zib ntawm sucrose. Qab zib yog ib txwm muaj txaus nyiam rau tib neeg, txhawb kev lom zem rau lub hlwb thiab ua kom lub siab tag nrho los noj khoom qab zib. Qhov tseeb, cov piam thaj pub dawb hauv cov niam mis (li ntawm 0.03%) txaus los ua rau tus menyuam muaj lub siab xav ua" qab zib" thiab zoo siab. Yog li ntawd, cov khoom qab zib qis tuaj yeem ua tau raws li cov neeg qab zib xav tau ntawm cov neeg' s lub paj hlwb.
Ua cov polysaccharide los ntawm Jerusalem artichoke, chicory, thiab agave, inulin yog thawj siv los ua cov rog hloov thiab dej-soluble noj haus fiber ntau hauv Tebchaws Europe. Tam sim no, ntau thiab ntau daim teb tab tom pib siv nws los hloov cov piam thaj dawb. Cov liaj nquag tshaj plaws yog Chocolate, qhob noom ntau dua, tshwj xeeb yog cov qhob noom uas muaj muag muag, kuj tab tom pib sim noj.
- Los ntawm David Zhang